中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议在张家界召开

作者： 来源：中国食品产业网

　　9月20日， 中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会(扩大)会议在湖南省张家界召开，来自全国各地酒类行业的近100名技术人才在会议上总结各自的研究成果，白酒香型的健康、创新、持续发展成为本次会议讨论的重点。会议共收到了50篇国内酿酒技术专家写的相关论文，创下了历届会议之最。

　　会上，中国酿酒工业协会理事长王延才介绍了上半年国内白酒行业的喜人形势。2008年上半年，白酒产量达到261.03万吨，同比增长18.9%;完成销售收入745.85亿元，增长28.42%。虽然总体形势是好的，但同时也面临着不少危机，随着白酒酿造科技水平的进一步提高，白酒的产品质量也越来越接近，这是白酒行业发展的必然趋势，但这个趋势也会对整个行业造成负面影响。所以，白酒行业更应当去考虑如何使白酒做到安全、卫生、健康和持续发展，树立白酒品牌效应，使中国白酒行业真正做到百家齐放。

　　在论文交流中，专家们根据各自酒厂的情况，向与会人员介绍了各自香型创新的特点，酒鬼酒股份有限公司副总经理吴晓萍在会议中介绍了刚刚获得认可的酒鬼酒创新“馥郁香”型酒。纵观整个会议，如何使白酒的香型健康、持续发展成为了参会代表最关注的问题之一。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华则提出了白酒个性化发展论，他认为每个企业都应当开发出有自己特色的产品，市场的最终决定权还是在消费者手中，有了自己的特色，就会在酒类市场中始终占有一席之地。

　　9月21日，与会代表还前往吉首酒鬼酒股份有限公司生产基地进行了参观。出席本次会议的有湖南省酒类产销管理办公室副主任周建文、湖南省酒业协会会长郎艺珠、湖南省酒业协会秘书长刘维平。

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