洞溪辣椒红似火

作者：webmaster 来源：张家界旅游网

用烧制的土罐装辣椒以保证辣椒的原味。

人工剁制辣椒

 
岳中群对洞溪七姊妹辣椒开发前景充满信心。

    洞溪位于慈利西南部，有“慈利西藏”之称，正是这独特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，远近闻名。

    要把资源变成产业，要使家乡的父老乡亲靠这资源脱贫，已走出大山的洞溪人黄明华构思着让洞溪辣椒走进大市场，成为全省乃至全国人民餐桌上的佳品。2005年5月，黄明华帮助丈夫岳中群策划成立了张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司，以传统工艺生产原始洞溪七姊妹辣椒系列产品——剁辣椒、石磨辣酱、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。该公司成立当年，洞溪牌辣椒系列产品就被评为张家界名牌产品，次年又被评为省农博会金奖产品。目前，洞溪牌辣椒系列产品已走俏长沙市场，且产品供不应求。洞溪七姊妹辣椒开发有限公司已开始实施在洞溪乡按标准化建厂，以4元/公斤辣椒的保底价和农户签订合同，大面积增加辣椒生产基地，同时，公司还计划在近几年内，以洞溪乡为中心辐射四周，让辣椒红遍大山里的每个村落。

来源：张家界日报  记者：熊云云

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