张家界市第四届旅游饭店服务技能大奖赛侧记

作者：webmaster 来源：张家界旅游网

　　由张家界市旅游局,市旅游饭店协会主办的张家界市第四届旅游饭店服务技能大奖赛,于8月28号在通达国际酒店进行,开幕式由张家界旅游局副局长周芳主持。本次大赛的评委分别来自张家界旅游职业学校、吉首大学张家界校区、张家界航院、慈利县技术学校、市消防支队特勤中队、市交警支队直属一大队、市金盾保安公司人防分公司、华天大酒店餐饮部。在比赛闭幕式及颁奖仪式中, 市委巡视员、市旅工委常务副主任朱国军，市人大副主任李媛明,市人民政府副市长肖凌之, 市政协副主席刘德湘等领导出席并给获奖单位及选手颁奖。

　　这次大赛共有36支参选队伍,250名选手。大赛设置总台问询、中式铺床、中餐摆台、西餐摆台、消防保安5个项目,比赛参考《鸽子花旅游饭店质量标准》、《绿色旅游饭店评定标准》等酒店业内标准。经过几番激烈的比拼,最终来自万福温泉度假村的黄丹,张家界国际大酒店的胡贻杰,琵琶溪宾馆的刘芬,亘立国际酒店的谭婷、尹梦勇等选手分别将总台问询、中式铺床、中餐摆台、西餐摆台、消防保安的个人单项冠军抱回家中，在团体总分中,琵琶溪宾馆、万福温泉度假村、张家界国际大酒店分列前三。大赛还在技能大奖赛的获奖选手中产生了明星营销员、明星客房服务员、明星餐厅服务员、明星前厅服务员、明星保安员共5个岗位明星。

　　整个大赛精彩激烈,250名选手各显其能,娴熟专业的表演赢得观众阵阵掌声。在总台问询比赛现场,参赛选手们用标准悦耳的普通话,流利的英语回答着考官的每个问题，最终来自万福温泉度假村的黄丹、唐汇凤，来自张家界国际大酒店的李维分别获得前三名。特别是冠军黄丹精练从容的表现，博得了考官的不断点头认可，赛后黄丹在接受记者采访时说出了对这次大奖赛的感受，她很感谢张家界市旅游局给各旅游饭店搭建了一个全面展示本饭店特色的平台、一个让饭店普通员工展示自己本领的平台；中式铺床比赛现场,参赛选手们娴熟的技巧让观众眼前一亮，一张张原本式样单一的床垫、被子和枕头在一双双巧手修饰下,变得富有美感、洋溢温馨，选手们做完铺床工作后,又轮流回答考官的提问,妙语连串的回答,让比赛达到一个高潮。经过激烈的角逐,来自张家界国际大酒店的胡贻杰,通达国际酒店的覃海燕,闽南国际酒店的李艳分别获得前三名，亚军覃海燕因一点小失误而与桂冠擦肩而过,赛后她满脸遗憾地对记者说，如果自己在整理被套的时候不那么着急赶时间,冠军应该是自己的。言语间透露出对比赛的重视、对冠军的渴望。

　　大赛的中餐摆台、西餐摆台以及消防保安比赛项目观赏性很强，赢得喝彩连连。中餐摆台中各位选手摆放酒杯、碗筷时身手麻利、斟倒酒水姿态优雅；西餐摆台中,从台布的铺设到刀叉摆放的距离、方位乃至不同规格酒品斟倒的酒杯量度都有严格的限定，而整套摆台流程过后,选手们还得镇静地用英语回答考官问题；消防保安比赛的选手绝大部分为退伍军人，可以说这是退伍军人的第二次军旅较量。团队赛中，他们整齐的队列、统一的步伐展示出酒店保安团队良好的精神风貌，个人赛中,这些退伍老兵们表现一个比一个优异，尤其是擒拿比赛,选手们的表演把男儿本色展现的淋漓尽致。几番比拼，三项赛事最终决出中餐摆台状元为琵琶溪宾馆的刘芬,榜眼为古都大酒店的甄彩虹,探花为闽南国际酒店的朱晓庆；西餐摆台前三分别为亘立国际酒店的谭婷，张家界国际大酒店的卜建军，通达国际酒店的符丽琴；消防保安个人组的冠军为亘立国际酒店的尹梦勇，亚军为万福温泉度假村的徐建，第三名为通达国际酒店的马跃军；消防保安团体组的冠军是亘立国际酒店的尹梦勇等，亚军为张家界国际酒店的向铃友等。在赛后，来自通达国际酒店的西餐摆台探花符丽琴用流利的英语连道三个感谢，诉出了所有选手的心声：感谢自己、感谢旅游局、感谢酒店。

　　市旅游局从今年五月底开始筹备的本次“张家界市第四届旅游饭店服务技能大奖赛”,旨在全面提高我市旅游星级饭店的服务质量,提升饭店服务技能,规范服务操作,进一步树立我市旅游饭店从业人员爱岗敬业精神,提高我市旅游整体服务水平和饭店从业人员的职业素养,促进我市旅游经济的快速发展。而参赛酒店选手们在比赛中焕发出的青春激情，展现出的良好风貌和高超的竞技水平，是本次比赛达成预期效果强有力的注脚。

(稿源：张家界日报)　　(作者：本报实习生　罗元涛)

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