我市葛根产业发展的现状、问题和方向

作者：webmaster 来源：张家界旅游网

  张家界的葛根产业起步于1996年，2001年以后呈现出加速发展势头。2003年形成市场规模,市委、市政府把葛根产业定为张家界特色发展项目。十多年来，葛根种植基地和产业规模不断扩大，加工工艺、产业链条逐渐进步和延伸，市场效益和市场影响力不断提高，葛根制品远销日本、韩国、俄罗斯、欧美、东南亚等国家或地区。张家界已经成为全国葛根初加工基地和主要集散地。但是，在国内各地竞相发展葛根产业的形势下，张家界要保持现有优势和市场“话语权”，仅靠市内企业自身带动发展难以有所作为，必须借势发展，借力发展，整合资源，下功夫解决好加工原料和高端产品两头在外，龙头企业难以形成，基地发展步伐较慢，带动农民增收致富作用不强等问题，才能真正把张家界的葛根产业做大做强。

         一、葛根产业发展现状和特点

         张家界现有葛根加工企业14家，种植基地40000亩，成立了2区2县85多个乡级协会。2006年整个葛根产业的种植和加工总规模约3亿元，实现加工产值约2亿元，出口创汇3万美元，葛根精粉产销量占全国销售总量的25％。葛根产业发展呈现六个特点：

         （一）种植面积快速增加。1996年全市种植葛根2670亩、年产葛根2千吨，农户种植收人约300万元。2006年全市达到40000亩，种植基地发展到82个乡镇，涉及农户约4.8万户，年产葛根8万吨，是1996年的10倍。种植形式由传统散种转变为集约化种植。农户种植收人达到9600万元。

         （二）加工规模快速扩大。1996年，全市有葛根加工企业2户，生产葛根粉3吨，产值仅90万元。到目前，全市已有葛根加工企业14家、葛根（片）供炕户800户，固定资产5千万元，流动资金40万元。2006年，各企业收购葛85000吨（含市外）、加工葛粉70000吨、生产精粉3500吨，生产销售葛根仿生食品5吨，实现加工产值1.8亿元，利税总额500万元，出口创汇300万美元。龙头企业茅岩河绿色食品公司、金秋农产品开发公司、九天食品公司三家企业，2006年产值1.13亿元，销售收入近1亿元。

         （三）龙头企业成长迅速。慈利金秋、永定茅岩河、桑植九天等一批企业被列为市农业产业化龙头企业。其中，慈利金秋、桑植九天已列入湖南省农业龙头企业，永定茅岩河绿色食品公司被农业部评为“第一批全国农产品绿色加工示范企业”。2006年，慈利金秋、永定茅岩河、桑植九天3家龙头企业葛根种植基地面积达到85000亩，生产精粉约33000吨，实现产值约120万元，占全市整个产业89％的份额。2006年以来，龙头企业加大技改投人，共投资约3000万元，新上“高档化妆品原料复配项目”、“葛根异黄酮”和“葛根多糖”产品生产线项目，努力向生产高端产品迈进。桑植九天与湖南农科院合作，引进葛根组培苗栽技术，发展葛根种子基地。2006年，种苗基地规模达到13000亩，产品远销日本、东南亚等地。

         （四）“企业＋基地＋农户”利益联接机制已经形成。企业与农户签订种销合同，由企业负责提供葛种、技术服务，实行最低收购保护价，大大降低了农户的种植风险，保证了农户的种植收益，降低了企业的收购成本。桑植九天食品公司与农民签定种植葛根合同时就预先支付农民部分现款,使农民种植葛根的利益更有保障。目前，各企业发展葛根种植基地l00000亩，已经形成种植面积超过50亩的葛根种植大户有10多户，20亩以上的100多户，对工业推进农业、工业反哺农业、推动农产品发展、加快新农村建设起了很大作用，创了一条好路子。

         （五）葛根加工技术不断进步。张家界葛根加工在全国始终处于重要地位，有三个主要原因：一是广阔的市场优势，作为旅游食品的葛根粉一直受到游人的青睐；二是葛根培制技术在全国始终处于领先地位，确立了张家界葛根在国内国际市场上的质量和信誉；三是生产工艺能够随着市场的发展不断进步。
（六）种植技术不断提高。企校合作，采取葛根脱毒无性繁殖技术进行优质葛根种的繁育，从根本上解决了葛根种源易感软腐病这一关键性难题。从葛根中提取葛根异黄酮，对原始葛根进行技术漂洗的核心难点已经顺利解决。

         二、葛根产业发展存在的问题

         （一）市内葛根种植基地规模小。张家界市目前年产鲜葛根16万吨，仅能满足全市葛根加工企业需求总量的50％。一是由于种子繁育基地刚刚起步，葛根种子紧缺。二是葛根软腐病严重，发病率高达20--50%，甚至造成绝收，影响了葛根生产。三是种植投人成本较大，每亩需投入种子款1000元，经济条件差的农户发展葛根种植还有困难。四是地理气候环境差,我市地处武陵山脉中段,高山气候时间长,土壤酸碱分布不均,使葛根中葛根粉含量不高.

         （二）葛根产品精深加工开发不够。市内龙头企业虽然加大了技术改造力度，技术和产品逐步向高端发展，但仍处于起步阶段，未能形成质的突破。

         （三）加工企业各自为战，未能形成整体合力。张家界葛根加工龙头企业都是通过滚雪球的方式完成资本原始积累，各自的市场、发展规模、企业经营战略和建设的基地不同。在葛根收购季节，屡屡发生价格大战，外地鲜葛根的价格一路上涨，精粉收购商又借机压级压价，拖欠企业货款现象较为普遍。

         （四）牟取暴利，扰乱市场,打假力度不够。不法商贩看准葛根市场潜力，以各种形式做假葛根粉坑害游客，不管怎么打击，假产品屡禁不绝。游客对假葛根粉的投诉太多，对假葛根粉的治理力度有待加强。

         （五）生产工艺和产业链条趋同，先发优势逐渐缩小。张家界葛根产业发展的优势在于加工起步早，加工规模较大，前期市场占有率明显。但是，随着省内外各地葛根产业加速发展，湖北、云南等葛根种植大省基地建设步伐加快，益阳、常德等地葛根产业正在迅速发展，葛根加工企业数量快速增加，加工能力迅速提高，其产业链条和加工工艺与我市趋于同步，后发优势逐步凸现，我市现有的优势正在缩小。

         三、关于我市葛根产业未来发展的几点思考

         第一，合理布局，继续加大葛根种植地面积。加快建设100万亩葛根种植示范乡镇，在全市山区海拔800米以下,阳光充足的坡面大量种植葛根,为龙头企业提供更加充足的原材料。同时，大力支持“张家界市葛根合作社”的发展，充分发挥农村专业经济合作组织的功能作用,为葛根种植培育、施肥、灭虫、保鲜等提供技术指导。

         第二，以产业招商，培育龙头，整合资源。我市葛根产业发展的优势在于市场影响力较大、初级产品加工能力强；劣势在于产业链条不完整，没有药品、化妆品、糖类等高端生产工艺，没有形成能够带动整个产业链条的龙头企业。因此，必须利用现有优势，采取产业招商的手段，引进以葛根为生产原料的、以生产高端产品为主的大型企业，并以其为龙头，推动整个产业的发展，整合我市葛根产业资源。

         第三，抓住国家积极支持科技型、劳动密集型、资源综合利用型、农产品加工型、出口创汇型等小企业发展的机遇，加紧“湖南省小企业创业基地（创业园）”和“全国农产品加工示范基地”的创建和申报工作，搭建葛根产业发展的政策平台，使葛根产业化基地建设、企业集群建设和创业基地建设三位一体，有机地结合起来。用5年时间，集中打造我市葛根产业化集群基地、全国葛根深加工示范基地和湖南省小企业创业基地。

         第四，实施葛根品牌战略。加快现有品牌申报部优、省优工作，充分利用我市葛根加工先发优势，开展葛根商品评比活动，建立我市葛根产品评比行业标准，集中力量塑造强势品牌，形成品牌效应。坚持以市场为导向，以科技为动力，以政策为支撑，千方百计推动企业发展，提高加工能力，增加总产和效益，实现布局区域化、产业规模化、经营市场化、种植规范化，把葛根产业培育成全市的农业支柱产业和增加农民收人的致富产业。到2010年，全市山区或沿山区公路线等葛根生产基地面积力争达100万亩，产鲜葛200000吨，葛根精深加工产品达23000吨，整个产业总产值达到10亿元。

         第五，加大葛根加工企业要素保障工作力度。加强政府、银行、科研院所与企业间的协调合作，积极鼓励支持葛根加工企业的技术、生产工艺改造升级，将葛根经过精深加工的产品尽快投入市场，满足消费者需要。从资金、技术、土地、运输等方面，千方百计支持葛根加工企业做大做强。

来源:张家界新闻网

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