“世界最大豆腐干”将被分为小块销售

作者： 来源：新华网

      新华网成都11月1日电(记者徐博、苑坚)记者1日从四川省宜宾市南溪县相关部门了解到，被英国吉尼斯认定为吉尼斯世界纪录的“世界最大豆腐干”将被分成宽约5公分、长6公分、厚5毫米的共计十万零六千小块，然后制成不同口味经包装后进入市场销售，所得款项将全部捐献给南溪县慈善总会用于该县的慈善事业。

　　这块长4.21米、宽4.2米、高9.5厘米、重达1.86吨的巨型豆腐干于10月26日晚在南溪县豆腐干食品文化节亮相，并被英国吉尼斯总部派来的代表当场认定为吉尼斯世界纪录。

　　为了保证豆腐干生产符合卫生质量相关要求，工作人员首先将这块豆腐干去皮，然后分切为若干较大的豆腐干块，随后分别进行切片处理。此后，工作人员还将把切成小片后的豆腐干片重新进行卤制、烘烤，并通过摊凉、拌料、包装、杀菌等工艺，最终将最大豆腐干制作成麻辣、烧烤、五香、泡椒等不同口味的小袋装的成品。

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