张家界旅游饭店技能赛评分标准及规则出台

作者：张家界旅游网 来源：zjjok.com

张家界市第五届旅游饭店服务技能大奖赛前厅服务员比赛规则和评分标准

 

一、比赛内容

（一）仪容仪表                                 10分

（二）情景模拟演示                             60分

（三）基础知识问答 (以抽签形式选答)          

1、前厅业务知识（知识问答2题）                10分

2、前厅服务英语（英汉互译5题）                10分

（四）案例分析（用中文回答1题）               10分                              

二、比赛规程及要求

（一）情景模拟演示

1、采用“角色扮演”方式，电话预订及登记入住程序分别由评委轮流以客人身份与选手交流。

2、现场由工作人员为选手提供白纸一张作为预订信息记录用。

3、登记入住统一使用赛场所在酒店住宿登记表，登记完毕交评委查看内容。

4、选手语言表达中需使用酒店名称的，统一使用赛场所在酒店名称代替。

注：选手必须在规定的时限内独立完成，规定时间为3分钟内。

（二）基础知识问答

1、前厅业务知识问答（2题）

（1）口头回答，用普通话讲解

（2）在试题范围内抽取2题回答

（3）选手回答时要求条理分明，内容清楚、简练、准确

（4）每题限时1分钟

2、前厅服务英语（5题）

（1）中译英3题，英译中2题

（2）要求发音标准，清楚流利，注意语音语调，内容正确

（3）每题限时30秒

（三）案例分析题（1题）

以前厅服务常见的安全问题处理、结算问题处理、事故处理、客务关系、内部沟通为题材，检测前厅服务员妥善解决事件的能力。要求口头回答，用普通话讲解，回答时要求条理分明，分析准确，内容清楚。限时1分30秒。

 

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