马齿苋：最绿色的山野菜

加入日期：2009/9/22 10:31:35 作者：张家界旅游网 来源：www.zjjok.com 浏览：

　　前几天我为朋友顶班，于是她很体贴的给我送了盒饭，很幸运地，我吃到了久违的马齿苋。本以为只能在记忆里回味的那种味道，居然又如此真实的跳到我面前。

　　小的时候闲来无事又好吃，常常和舅舅家的表姐们出门挖野菜，那时候最喜欢、最长挖的是野荠菜和马齿苋。野荠菜娇贵，只能在春天才能寻到，而马齿苋除了隆冬，其他季节都能在田间、地头寻到。

　　这个时段，田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁，有些上面还开满了黄色的小花，顺手一拔就是一大把。回家把老根去掉，用井水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞出后用清水洗净黏液，切成细细小段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，这青绿的小菜，口感清淡爽口。傍晚煮一锅稀饭，用它来配，直让人咽口水。

　　在大鱼大肉过后，享用一道纯正地道的山野菜--马齿苋，真是不错的感觉。