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如何辨别蜂蜜真假

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提问者:hewei - 头衔:少尉

回复答案 [共2条]

首先痛恨掺假的无良商贩!!!

其次,建议朋友们尽量不要在景区购买药材、奇珍异果等,以免上当受骗!(更加不要相信假装跟你一起购买的不知道哪儿冒出来的游客!!)

以下是网上找到的供大家参考的辨别真假的方法:

在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。

  1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

  2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

  3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

  4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

  5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

 

    回答者:june  - 头衔:中尉 2009-06-07 14:46:24
闻,有蜂蜜清香,无异味;
看,色泽一致,允许有少量沉淀;
拉,丝不断一条线;
溶,溶解后水稍浑浊(毅然清白为假);
    回答者:chenchen  - 头衔:上尉 2009-06-06 16:04:01

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